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為提升餐飲服務(wù)水平，滿足就餐師生需要，豐富師生就餐品種和選擇，現(xiàn)對大東關(guān)校區(qū)明德餐廳一層餐廳檔口，補(bǔ)充引進(jìn)風(fēng)味餐飲企業(yè)，開展合作加工。本次檔口補(bǔ)充以風(fēng)味特色為主，按照飲食服務(wù)中心設(shè)定的風(fēng)味品種定位獨立經(jīng)營檔口，歡迎符合資格條件的餐飲企業(yè)前來報名。

一、合作內(nèi)容

大東關(guān)校區(qū)明德餐廳一層餐廳檔口餐飲合作加工

二、合作概況

（一）合作加工范圍

共設(shè)10個檔口，其中：

檔口一：餅子；檔口二：粥；檔口三：拉面；檔口四：米飯炒菜；檔口五：包子；檔口六：米飯炒菜；檔口七：雞公煲；檔口八：刀削面；檔口九：麻辣燙；檔口十：蛋糕。

（二）合作加工模式

1、由飲食服務(wù)中心統(tǒng)一監(jiān)管，內(nèi)容包括：衛(wèi)生安全、日常服務(wù)、原材料采購、菜品價格、菜品質(zhì)量等。必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律制度。必須接受校方對其食品安全、飯菜質(zhì)量、價格和服務(wù)的監(jiān)管，實行食品安全統(tǒng)一管理。

2、日常原材料領(lǐng)用全部由飲食服務(wù)中心庫房出庫，原材料貨款從餐飲企業(yè)每月經(jīng)營收入款中扣除。未經(jīng)飲食服務(wù)中心批準(zhǔn)，合作加工企業(yè)不得私自外購原材料。

3、所有餐飲檔口必須使用校園一卡通和校園微信消費，禁止收取現(xiàn)金等其它支付手段進(jìn)行交易。

4、各檔口僅限于餐飲合作加工, 在合作加工期內(nèi)的合作加工項目必須是報名申請書中所選擇的項目，不允許隨意變更，如擅自變更合作加工項目將取消合作加工資格。各檔口餐飲企業(yè)自負(fù)盈虧，不得以任何理由轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓及出租檔口。

5、各檔口工作人員由餐飲企業(yè)自行招聘和管理，所有人員需持有效健康證，工資待遇等由餐飲企業(yè)自行確定,費用自理；小型廚具、食宿、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由餐飲企業(yè)承擔(dān)。

6、餐飲企業(yè)須按國家有關(guān)規(guī)定與聘用員工簽訂勞動合同，并辦理相關(guān)社會保險。如發(fā)生用工、勞動或其它糾紛，學(xué)校不承擔(dān)任何責(zé)任，由餐飲企業(yè)承擔(dān)全部責(zé)任及經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

7、餐飲企業(yè)獨立承擔(dān)經(jīng)營場所范圍內(nèi)的法律責(zé)任。出現(xiàn)重大安全問題的餐飲企業(yè)除承擔(dān)責(zé)任外，將被責(zé)令其退出經(jīng)營。

8、各檔口所用水電燃?xì)庹羝M均按學(xué)校規(guī)定的價格核算，使用量和公共部分的費用由各檔口按營業(yè)額合理分?jǐn)偂?/span>

（三）結(jié)算方式

每月經(jīng)餐廳扣除原材料費用、水電燃?xì)庹羝M用、合作加工費用及其它有關(guān)費用后，上報財務(wù)核算審核。餐飲企業(yè)必須提供有效正式發(fā)票。辦理結(jié)算審批流程手續(xù)后完成支付。結(jié)算時間為次月20日前。

（四）合作期限：2020年9月1日至2021年7月31日。

三、報名人須知

1、報名截止后，學(xué)校將組織專業(yè)人員對報名人進(jìn)行資格預(yù)審，并根據(jù)報名的資質(zhì)情況選擇入選企業(yè)，未入選企業(yè)不再另行通知。

2、報名人領(lǐng)取報名材料時需向?qū)W校繳納保證金2000元。合作加工企業(yè)確定后，被選中企業(yè)簽訂合同后，退還所交保證金；被選中企業(yè)無故放棄合作加工的，不予退還所交保證金；未被選中的企業(yè)，保證金在合作加工企業(yè)確定后5個工作日內(nèi)退還。

3、合作加工合同期限為壹年（2020年9月1日至2021年7月31日）。

4、被選中的檔口經(jīng)營餐飲企業(yè)須向?qū)W校交納貳萬元風(fēng)險抵押金，合作加工期間若無違約行為，合同到期后學(xué)校將風(fēng)險抵押金如數(shù)退還。

5、所有報名人，須現(xiàn)場考察所報檔口情況，熟悉檔口的基礎(chǔ)設(shè)施情況，有必要的應(yīng)該咨詢飲食服務(wù)中心工作人員，以便準(zhǔn)確申報。

四、報名人資格條件

1、有中華人民共和國境內(nèi)注冊的企業(yè)法人，提供合格的營業(yè)執(zhí)照，并具備同類項目的服務(wù)能力，營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍應(yīng)包含相應(yīng)的經(jīng)營范圍。

2、具備飲食行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗，并熟悉飲食工作規(guī)律和特點，從事過高校餐飲，經(jīng)營業(yè)績良好。

3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)，在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品安全、消防安全、公共安全等方面的不良記錄。

4、誠實守信，品行端正，有獨立承擔(dān)民事、刑事等責(zé)任的能力。有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

五、報名人時間及需提交材料

1、報名時間：2020年9月2日——2020年9月3 日；上午8:30～11:30，下午15:30～17:30。

2、報名地點：山西大學(xué)飲食服務(wù)中心辦公室

3、聯(lián)系人：雷建治 電話13703582229

4、報名時須提供以下報名資料：

（1）三證合一版營業(yè)執(zhí)照副本（復(fù)印件加蓋公章）。

（2）法人授權(quán)委托書原件（需法定代表人簽字或簽章并加蓋公章）

（3）授權(quán)代理人攜帶身份證（原件及復(fù)印件加蓋公章）

六、合作加工企業(yè)選擇

1、報名申請人必須在規(guī)定的時間內(nèi)到達(dá)學(xué)校指定地點，按抽簽順序與學(xué)校聘請的專家組人員進(jìn)行答辯、洽談。

2、學(xué)校聘請的專家組人員根據(jù)答辯、洽談情況集體研究確定引進(jìn)風(fēng)味餐飲合作加工企業(yè)。

3、專家組集體研究確定的引進(jìn)風(fēng)味餐飲合作加工企業(yè)公示3日后簽訂合作加工合同書。

4、答辯洽談時間：2020年9月4日上午9:00。

5、答辯洽談地點：山西大學(xué)飲食服務(wù)中心會議室。

6、聯(lián)系人及電話：雷建治 電話13703582229

                              山西大學(xué)后勤管理處

                                 2020年9月2日